Padui:
4 kiaušinių baltymai
geros dvi saujos įv. riešutų
sauja slyvų
cukraus pudros pagal skonį
juodo šokolado pusė plytelės
Kremui:
500g maskarponės sūrio
slyvos
želatina
stiprios juodos kavos pusė puodelio
raudono vyno maždaug pusė stiklinės
cukraus pudros pagal skonį
2 kiaušinių tryniai
200g grietinėlės
citrinos sulčių
vanilinio cukraus
cukraus
kokoso drožlės
papuošimai
Pirmiausia slyvas išmirkyti kavos ir vyno sirupe.
Riešutus, šokoladą susmulkinti iki trupinių su blenderiu. Baltymus išplakti su cukraus pudra iki standumo ir suberti susmulkintus riešutus bei šokoladą, supjaustytas slyvas. Lėtai išmaišyti ir suberti į apvalią skardą su nuimamais kraštais ir kepti 150C temperatūroj kol gražiai parus. Iškeptą palikti ataušti orakaitėj.
Kremui maskarponę sudėti į indą, suberti cukraus pudrą, trynius ir gerai išplakti. Tada supilti ištirpdytą želatiną, supilti dalį skysčio likusio nuo mirkytų slyvų. Dar kartą gerai išmaišyti ir dėti į šaldytuvą ~10min.
Ant ataušusio pado supilti likusią daly skysčio kuriame mirko slyvos. Leisti susigerti. Ant viršaus išdėlioti slyvas, uždėti ir tolygiai paskirtyti maskarponės masę, tada vėl dėti slyvų ir vėl maskarponės masę. Dėti į šaldytuvą nakčiai. Išėmus iš šaldytuvo apipjaut aplink kraštus ir nuimti formą. Grietinėlę išplakti su cukrum, ir citrinos sultim kol masė nebėgs iš plakamo indo. Prieš tai grietinėlę gerai atšaldyti ir imti iš šaldytvo tada,kai reikės plakti. Su stalo peiliu tolygiai aptepti kraštus ir juos apiberti kokoso drožlėm. Su konditeriniu švirkštu ant viršaus jau daryti ką tik širdis geidžia. Labai gaivus ir skanus tortas, nors ir laaabai kaloringas.:))
